Der Unterschied zwischen einem Gemüse und einer Frucht besteht darin, dass Gemüse die essbaren Teile einer Pflanze sind, wie Blätter, Stängel, Wurzeln, Knollen, Zwiebeln und Blüten, während eine Frucht der reife Fruchtknoten einer Pflanze ist . Viele Pflanzen, die als Obst gelten, sind botanisch Gemüse.
Einige Pflanzen, die allgemein als Gemüse bekannt sind, wie Tomaten, Kürbis, Paprika und Auberginen, sind botanisch gesehen Früchte. Früchte müssen nicht süß sein. Früchte schützen die Samen vieler Pflanzen und helfen bei der Samenverteilung.
In der Natur produzieren Pflanzen erst nach der Befruchtung Früchte. Weit verbreitete Pflanzen produzieren jedoch ohne Befruchtung durch einen Prozess namens Parthenokarpie Früchte.
