Schimmel wächst auf Früchten, indem sie die Früchte mit Sporen infizieren, die filamentöse Wurzeln entwickeln, die unter die Oberfläche der Frucht sinken. Diese Wurzeln stehlen den Früchten Nährstoffe und sind oft mit bloßem Auge nicht sichtbar. Der sichtbare Teil des Schimmelpilzes ist der Stiel über den Wurzeln und die Sporen des Schimmelpilzes.
Schimmelpilze bevorzugen sowohl drinnen als auch draußen warme, feuchte Bedingungen, können aber auch bei kühleren Temperaturen wachsen, wie sie im Kühlschrank vorkommen. Sporen werden aus reifem Schimmel freigesetzt und schweben durch die Luft, landen auf einem neuen Wirt und infizieren ihn.
Weiche Lebensmittel und Lebensmittel mit hohem Feuchtigkeitsgehalt sind am anfälligsten für Schimmelpilze. Diese Arten von Lebensmitteln sind für die Wurzeln des Schimmelpilzes leichter zu durchdringen. Diese Lebensmittel sind besonders gefährlich, da sich der Schimmel weiter in das Lebensmittel ausbreiten kann, als das Auge sehen kann, was ein falsches Gefühl der Sicherheit für jemanden erzeugt, der das Essen nach dem Entfernen des Schimmels isst.
Die meisten Lebensmittel, die Schimmel aufweisen, sollten weggeworfen werden. Wenn der Schimmelfleck klein ist, kann er von festem Obst und Gemüse abgeschnitten werden. Schimmel kann verhindert werden, indem Lebensmittel so schnell wie möglich abgedeckt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
