Karibik ist dafür bekannt, viele Meeresfrüchte zu essen, weil sie auf einer Insel leben. Ihre Küche ist eine Mischung aus indischer, spanischer, britischer und französischer Küche.
Jerk, eine würzige Einreibung zu Hühnchen oder Schweinefleisch, ist eines der Hauptgerichte, für die die Karibikbewohner bekannt sind. Das Fleisch wird mariniert und anschließend geräuchert oder gegrillt. Der Name kommt von der Bewegung, die beim Grillen des Fleisches gemacht wird. Kochbananen, Kichererbsen, Okra und Süßkartoffeln sind Grundnahrungsmittel in vielen ihrer Gerichte. Ziegeneintopf ist als Nationalgericht von Montserrat bekannt geworden. Vieles von dem, was die Karibikbewohner essen, hängt davon ab, in welcher Region sie sich befinden.
