Sorbit ist ein kalorienreduzierter Süßstoff, der sowohl natürlich als auch als Zusatzstoff in vielen verschiedenen Lebensmitteln vorkommt, darunter Datteln, Kirschen, Pflaumen und viele kalorienarme Lebensmittel. Sorbit wird manchmal auf Lebensmitteletiketten aufgeführt als "E420" und kann in Mengen von mehr als 5 Gramm Darmbeschwerden verursachen.
Viele kalorienarme oder kalorienreduzierte Lebensmittel enthalten Sorbit, ebenso leichte oder Diätgetränke, zuckerfreies Kaugummi und viele Trockenfrüchte. Bier, Äpfel, Aprikosen, Rosinen, Datteln, Birnen, Pflaumen, Kirschen und Konfitüren mit Heidelbeeren und Pfirsichen können Sorbit enthalten. Darüber hinaus wird Sorbit unter anderem verwendet, um den Geschmack zu verbessern oder einigen Medikamenten, Mundwässern, Abführmitteln und Hustensirupen Volumen zu verleihen.
