Pulverpektin und flüssiges Pektin können gegeneinander ausgetauscht werden. Der Austausch der beiden ändert die Zubereitungsart des Essens.
Die Verwendung von Pulver oder flüssigem Pektin führt zu dem gleichen Ergebnis im endgültigen Rezept. Bei einer Substitution gibt es einige Unterschiede. Es wird nicht so viel Pektin in Pulverform benötigt wie in flüssiger Form. Verwenden Sie nur 2 Esslöffel Pulver, wenn das Rezept eine Packung Flüssigkeit erfordert. Fügen Sie bei der Verwendung von Pulver auch nicht den Zucker zu Beginn hinzu. Bringen Sie das Pulverpektin, den Saft und die Früchte eine Minute lang zum Kochen, bevor Sie den Zucker zum Rezept hinzufügen.
