Raffinierte Lebensmittel sind Lebensmittel, die von ihrem ursprünglichen Zustand verändert wurden. Im Austausch für die Veränderung der Textur des ursprünglichen Getreides oder Zuckers gehen Nährstoffe verloren und die Haltbarkeit wird im Allgemeinen verlängert.
Eine gute Faustregel beim Vergleich zwischen Vollwertkost und raffinierten Lebensmitteln ist, dass Vollwertkost keine lange Haltbarkeit hat. Verpackte und verpackte Lebensmittel enthalten im Allgemeinen raffiniertes Getreide und Zucker. Darüber hinaus sind Lebensmittel, die mit Weißzucker und raffiniertem Mehl hergestellt wurden, keine Vollwertkost mehr. Der menschliche Körper verarbeitet raffinierte Lebensmittel nicht auf die gleiche Weise wie Vollwertkost, zum Teil aufgrund des geringeren Ballaststoffgehalts in raffinierten Lebensmitteln. Raffinierte Lebensmittel haben im Allgemeinen auch mehr Kalorien als Vollwertkost.
