Ersatz für Sauermilch in einem Rezept kann 2 % Milch und Zitronensaft, Joghurt oder Tofu umfassen. Diese Ersatzstoffe sind normalerweise gesünder als Sauermilch oder Buttermilch.
Um 2 Prozent Milch und Zitronensaft anstelle von Sauermilch zu verwenden, messen Sie die im Rezept angegebene Milchmenge ab. Den Zitronensaft gründlich einrühren, bevor die Mischung zum Rezept hinzugefügt wird. Wenn Sie Joghurt verwenden, rühren Sie 1 Esslöffel Milch in die richtige Menge Joghurt. Fügen Sie nach und nach mehr Milch hinzu, um die gewünschte Dicke zu erreichen. Um Tofu zu ersetzen, wählen Sie den weichsten verfügbaren Tofu und mischen Sie ihn mit 1 Esslöffel Wasser oder mehr, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
