Die Hauptzutaten der traditionellen Sriracha-Sauce aus Thailand sind Chilischoten, Zucker, Salz, Knoblauch und destillierter Essig. Es gibt eine beliebte amerikanisierte Version der Sriracha-Sauce, hergestellt von Huy Fong Foods, die . enthält alle Zutaten der traditionellen thailändischen Sriracha-Sauce, sowie die Konservierungsstoffe Kaliumsorbat, Natriumbisulfit und das Verdickungsmittel Xanthangummi.
Huy Fong Foods stellt seit 1983 Sriracha-Sauce in Amerika mit den gleichen Grundzutaten her. Die Hauptunterschiede zwischen Huy Fongs Sriracha-Sauce und traditioneller Sriracha-Sauce sind die zusätzlichen Zutaten, zwei Konservierungsstoffe und ein Verdickungsmittel sowie die Verwendung von Knoblauchpulver im Gegensatz zu frischem Knoblauch.
Das Unternehmen wurde 1980 gegründet, ein Jahr nachdem der Gründer in die USA gezogen war, um Asyl zu suchen, um der Diskriminierung ethnischer Chinesen in Südvietnam durch die vietnamesische Regierung zu entgehen. Er stellte seit 1975 Saucen her, begann aber erst mit dem Verkauf, als er seine Firma in Chinatown von Los Angeles gründete. Die Sauce gewann schnell auch außerhalb Chinas an Popularität und ist seit 2015 weiterhin äußerst erfolgreich. Im Jahr 2012 wurden über 20 Millionen Flaschen Sriracha verkauft. Die Sauce ist so beliebt geworden, dass man sie auf fast alle Lebensmittel auftragen kann, einschließlich Burger, Snacks, Süßigkeiten und Getränke. Huy Fong macht keine Werbung für Sriracha-Sauce, weil die Nachfrage so groß ist, dass das Angebot nicht mithalten kann.
