Eierlikör enthält traditionell Bourbon, Rum oder Brandy. Das Getränk verwendet hohe Mengen an Gewürzen und Zucker, sodass der Ersatz anderer Spirituosen den Geschmack möglicherweise nicht wesentlich beeinträchtigt.
Traditionelle Eierliköre beinhalten die Zugabe von Rum zu Milch, Eiern, Zucker und Gewürzen. Dieses Rezept stammt aus dem Dreieckshandel zwischen Europa, Afrika und den amerikanisch-karibischen Kolonien, der reichlich Rum und Zucker nach Europa brachte. Die Unterbrechung der Rumproduktion während der Amerikanischen Revolution förderte die Verwendung anderer brauner Spirituosen, insbesondere Bourbon, der sich noch heute großer Beliebtheit erfreut. Brandy ist als Zutat sowohl Rum als auch Bourbon älter, aber aus Kostengründen in Ungnade gefallen.
