Schokolade macht Menschen glücklich, weil die natürlichen Inhaltsstoffe Zucker und Koffein den Endorphin- und Serotoninspiegel im Gehirn steigern. Auch die Endorphine nehmen mit Bewegung und körperlicher Aktivität zu, und dieser Schub wird oft als " natürliches Hoch." Schokolade erhöht auch den Blutzuckerspiegel, woher der Begriff "Zuckerhunger" stammt. Sobald eine Person, die nach Zucker sehnt, ein Stück Schokolade isst, gleicht sich ihr Blutzuckerspiegel aus und sie erlebt ein ruhiges und entspanntes Gefühl.
Schokolade ist ein beliebtes Komfortessen und auch ein verbreitetes Verlangen nach schwangeren und menstruierenden Frauen. Hormonelle Veränderungen wirken sich auf den Blutzuckerspiegel aus, was dazu führt, dass Frauen in dieser Zeit nach Schokoriegeln, Eis und süßen Leckereien greifen. Schokolade enthält einen hohen Anteil an Phenylethylamin, einem natürlichen Stimulans, das den Blutdruck erhöht und Gefühle von erhöhter Energie, Aufregung und Glück hervorruft. Phenylethylamin wird als "Liebesdroge" bezeichnet, weil es den Puls auf natürliche Weise erhöht und ein ähnliches Gefühl erzeugt wie verliebt zu sein.
Dunkle Schokolade ist reich an Magnesium, einem natürlichen Mineral, das die Nerven beruhigt und die Entspannung fördert. Es enthält auch Tryptophan, die natürliche Substanz, die im Truthahn vorkommt und von der bekannt ist, dass sie Schläfrigkeit verursacht. Tryptophan ist ein natürliches Antidepressivum und hilft in Kombination mit Magnesium, Stress und Angstzustände zu minimieren.
