Karamell wird mit Zucker, Sahne oder Milch und Butter hergestellt. Toffee wird aus Zucker und Butter hergestellt.
Obwohl es sich bei beiden um leckere Süßwaren handelt, gibt es einige wesentliche Unterschiede zwischen Karamell und Toffee. Beide Leckereien werden allein gegessen oder in einer Vielzahl von Dessert- und Süßigkeitenrezepten verwendet. Zum Beispiel kann Karamell ruhen lassen, bis es eine feste, aber gummiartige Textur erreicht, oder flüssig auf Eis und Kuchen gegossen werden. Wenn es fest wird, wird es in Stücke geschnitten und leicht mit Mehl oder Puderzucker bestäubt, um es als Süßigkeiten zu essen.
Toffee unterscheidet sich von Karamell dadurch, dass es aufgrund des Mangels an Milch oder Sahne hart und knusprig ist. Toffee kann auch abkühlen und fest werden, bis es aushärtet. Das fertige Toffee wird in große Stücke gebrochen, um es als Süßigkeiten zu essen, oder in kleinere Stücke, um es als Streusel oder Mix-In zu verwenden. Bäcker können auch Schokolade oder Nüsse auf heißes Toffee streuen, bevor es fest wird. Dies verwandelt den Toffee in eine reichhaltige, dekadente Süßigkeit.
Sowohl Karamell als auch Toffee werden aus gebranntem Zucker hergestellt, aber jeder wird bei unterschiedlichen Temperaturen gekocht. Karamell wird bei einer niedrigeren Temperatur gekocht, etwa 248 Grad Fahrenheit, während Toffee auf etwa 300 F erhitzt wird.
