Vollkornsenf ist ein beliebtes Gewürz für Pastrami auf Roggen-Sandwiches, aber auch Butter, russisches Dressing, Zwiebelmarmelade und Senf-Aioli eignen sich als Beilagen, die auf Rezept-Websites gute Kritiken erhalten. Außerdem verfeinern karamellisierte Zwiebeln, Käse oder Sauerkraut den Geschmack der Sandwiches.
Ein einfaches Rezept von Emeril Lagasse besteht darin, Pastrami-Scheiben mit Bier und Senf zu kochen, bevor sie zusammen mit gegrillten Zwiebeln zu Roggenbrot gegeben werden. Ein komplexeres Rezept von Jeff Mauro verlangt nach einem hausgemachten russischen Dressing, das Mayonnaise, Chilisauce, Sauerrahm, Meerrettich und Zitronensaft enthält. Finden Sie diese beiden Rezepte auf FoodNetwork.com
Das Zwiebelmarmelade-Rezept auf der MyRecipes-Website enthält rote Zwiebeln, Rotwein, Rotweinessig, Zucker und andere Gewürze. Das Senf-Aioli-Rezept auf Leites Culinaria-Blog besteht aus Eigelb, Senf, Zitronensaft, Knoblauch und Öl.
