In Mali werden häufig Reis, Meeräsche, Fisch, Fleisch und Gemüse gegessen. Malier trinken oft einen Spezialsaft namens Djablani, der aus Ingwer, Hibiskus oder Baobab-Frucht hergestellt wird.
Mali ist ein islamisches Land. Der Großteil der Bevölkerung lebt in der südlichen Hälfte des Landes und isst eine Vielzahl verschiedener Lebensmittel. Zum Frühstück ist Bouille ein beliebtes Gericht, das süß und dem Milchreis ähnlich ist. Porridge ist ein weiteres beliebtes Gericht und wird je nach Mahlzeit mit verschiedenen Dingen gemischt. Fonio ist ein beliebtes afrikanisches Getreide, das mit dem am leichtesten zu fangenden Fisch in Mali, dem Capitaine-Fisch, serviert werden kann. Dieser Fisch wird normalerweise über offenem Feuer zubereitet.
