Die beste Brotsorte für Brotpudding ist eine Brotsorte, die mit Löchern und einer offenen Textur belüftet ist. Diese Brotsorte ergibt einen leichten Pudding.
Ciabatta, französische Baguettes und Landbrote eignen sich gut, um einen leichten Brotpudding zuzubereiten. Die Löcher und die weiche Textur nehmen den Pudding gut auf.
Für einen kompakteren Brotpudding wird empfohlen, eine andere Brotsorte zu verwenden. Brioche, Challah und süße Brote eignen sich gut für einen komprimierten und reichhaltigen Brotpudding.
Hausgemachtes Weißbrot kann auch verwendet werden, wenn das Brot hell und luftig ist. Im Laden gekauftes Fabrikweißbrot wird nicht für Brotpudding empfohlen.
