Rohe und gekochte Pilze können zu Hause eingefroren werden. Die Methode unterscheidet sich geringfügig, je nachdem, ob sie vor oder nach dem Kochen eingefroren werden.
Wenn die Pilze roh sind, reinigen Sie sie zuerst. Schneiden Sie sie in Scheiben, die weniger als ½ Zoll dick sind. Verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem Teller und versuchen Sie, Überlappungen zu vermeiden. Frieren Sie sie in diesem Zustand zwei Stunden lang ein und geben Sie sie dann in einen Gefrierbehälter. Dies hilft ihnen, locker zu bleiben, anstatt sich in einen großen Klumpen zu verwandeln.
Um gekochte Pilze einzufrieren, schneiden Sie sie in Stücke und kochen Sie sie in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis die Pilze ihre Flüssigkeit abgeben. Lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen und geben Sie sie dann in Gefrierbehälter.
