Ein Ersatz für Piquillo-Paprika ist ein Glas gerösteter roter Paprika. Piquillo-Paprika ist eine Chilisorte, die im Norden Spaniens angebaut wird.
Der Name der Piquillo-Pfeffer bezieht sich auf die Tatsache, dass sie einem kleinen Vogelschnabel oder "Piquillo" auf Spanisch ähnelt.
Der Piquillo-Pfeffer hat einen süßen, würzigen und rauchigen Geschmack. Wenn es reif ist, ist seine Farbe ein leuchtendes Rot. Nach der Ernte werden diese Paprikaschoten geröstet und geschält, um sie für den kommerziellen Verkauf vorzubereiten. Piquillo-Paprika wird normalerweise in Gläsern oder Dosen geliefert, die entweder in Olivenöl oder in den natürlichen Säften der Paprika verpackt sind.
In der spanischen Küche werden Piquillo-Paprikaschoten typischerweise in Tapas, Suppen und Salaten verwendet. Piquillo-Paprika gefüllt mit verschiedenen Fleischsorten oder Meeresfrüchten sind weitere beliebte Gerichte.
