Laut Vah Reh Vah ist Biryani das beliebteste Essen in Indien. Biryani ist ein gewürztes Reisgericht, das dem chinesischen gebratenen Reis etwas ähnelt und oft eine große Auswahl an Gemüse und Fleisch enthält.
Biryani ist heute ein indisches Gericht, stammt jedoch aus der Türkei und wurde während des Mogulreichs von Reisenden nach Indien gebracht. Es wird mit allen Arten von Fleisch zubereitet, einschließlich Hühnchen, Fisch, Wild und Hammelfleisch. Vegetarische oder vegane Haushalte können fleischloses Biryani mit Eiern oder Gemüse als Hauptzutat essen. Die verwendeten Gewürze variieren je nach Region Indiens.
