Krabbenfleisch sollte aufgetaut werden, indem man es in einen Kühlschrank stellt und über Nacht stehen lässt. Wenn die Krabbe schneller benötigt wird, kann sie in einer Spüle mit kaltem Wasser aufgetaut werden.
Das Fleisch kann während des Auftauens im Kühlschrank abtropfen, wenn es in einem wasserdichten Behälter auf einen Rost gelegt wird. Bei der Spülmethode muss die Krabbe fest und sicher in Plastikfolie eingewickelt oder in eine versiegelte Plastiktüte gelegt werden, bevor sie untergetaucht wird. Die Auftauzeit hängt von der Größe der Krabben ab. Eine 2-Pfund-Krabbe taut nach etwa einer Stunde im Wasser auf.
