Ofengebratene Hähnchenbrust in Pfefferkornsauce ist ein einfaches Rezept. Es kann hergestellt werden, indem Hähnchenbrust mit Senf, Pfefferkörnern, Salz und Rosmarin bedeckt wird, bevor sie in einem Ofen bei 350 Grad Fahrenheit etwa 10 Minuten lang gebacken wird. Dazu passt auch eine Rotwein- oder Brandy-Sauce.
Pfefferkornhuhn
Dieses schnelle und einfache, aber leckere Rezept fügt im Ofen gebackenem Hühnchen eine köstliche Sauce hinzu:
Vorbereitungszeit: 15 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Bereit in: 35 Min.
Zutaten:
- 1 Esslöffel Petersilie
- 1/3 Tasse Hühnerbrühe
- Zwei Schalotten
- Salz
- Natives Olivenöl extra
- 1/3 Tasse Rotwein oder Brandy
- 3 Esslöffel Dijon-Senf
- 3 Teelöffel gemahlene gemischte Pfefferkörner
- 3 große Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen
- Hähnchen vorbereiten
- Sauce vorbereiten
Nachdem Sie den Ofen auf 350 Grad vorgeheizt haben, bedecken Sie das Hühnchen zuerst mit dem Senf, gefolgt von den Pfefferkörnern, Salz und Rosmarin. Die Gewürze vorsichtig einklopfen, damit die Aromen direkt in das Fleisch gelangen. Als nächstes erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze, fügen etwas Öl hinzu und braten das Hähnchen von beiden Seiten an, bevor Sie es in eine Auflaufform geben, um es 10 bis 15 Minuten lang zu backen.
Die Schalotten hacken, dann in die Pfanne geben und weich kochen. Fügen Sie nun den Brandy oder Rotwein, die Petersilie, etwas Senf und die Hühnerbrühe hinzu. Kochen, bis es eingedickt ist, dann mit dem Hühnchen servieren, sobald es fertig ist.
