Um eine Mirro-Kekspresse zu verwenden, schrauben Sie die Kappe ab, setzen Sie die gewünschte Platte oder Spitze ein, setzen Sie die Kappe wieder auf, schrauben Sie den Kolben und die Kolbenkappe ab und füllen Sie die Presse mit Keksteig. Schrauben Sie die Kolbenkappe auf, stellen Sie die Presse auf ein Backblech, drehen Sie den Griff, um einen Keks zu formen, und heben Sie die Presse an, um den Teig zu schneiden.
Um Kekse mit einer Mirro-Kekspresse zuzubereiten, verwenden Sie einen weichen und biegsamen Keksteig bei Raumtemperatur. Um die Kekspresse zu öffnen, schrauben Sie die Kappe am gegenüberliegenden Ende des Kolbens ab, um die Platte oder Spitze einzusetzen, die für die gewünschte Keksform benötigt wird. Um die Platte oder Spitze zu sichern, legen Sie sie mit der nummerierten Seite nach oben ein und drehen Sie sie leicht, damit die Kerben sie halten. Setzen Sie die Kappe wieder auf und schrauben Sie dann die Kolbenkappe ab, um den Keksteig einzusetzen.
Packen Sie die Kekspresse fest mit Keksteig, um Lufteinschlüsse zu vermeiden, und schrauben Sie dann die Kolbenkappe wieder auf. Stellen Sie die Kekspresse auf ein ungefettetes Backblech und drehen Sie den Griff, um einen Keks zu formen. Für beste Ergebnisse die Presse nicht anheben, bis genug Teig vorhanden ist, um einen Keks zu bilden. Heben Sie die Presse an, um den Teig zu schneiden, und wiederholen Sie den Vorgang, bis die Presse leer ist.
In der Presse hergestellte Kekse sind zarter als von Hand geformte Kekse. Wenn der Keksteig zu weich ist, um seine Form beizubehalten, fügen Sie 1 oder 2 Esslöffel Mehl hinzu. Wenn es zu steif ist, fügen Sie 1 Eigelb hinzu.
