Eine einzelne Portion frisch gewürfelte Wassermelone enthält 9,42 Gramm Zucker und 0 Gramm Zuckeralkohol. Wassermelonen haben nur 46 Kalorien pro Portion und bestehen zu etwa 92 % aus Wasser. Sie sind sehr nahrhaft, reich an Antioxidantien und bieten viele gesundheitliche Vorteile.
Die Flavonoide, Triterpenoide und Carotinoide sind phenolische Verbindungen, die in Wassermelonen vorkommen und dem Körper antioxidative und entzündungshemmende gesundheitliche Vorteile bieten. Wassermelonen sind reich an einer Aminosäure namens Citrullin, die in großen Mengen kardiovaskuläre Vorteile bieten kann. Die bescheidene Menge an Protein, Ballaststoffen, Zink und Eisen in Wassermelonen bietet dem Körper zusätzliche gesundheitliche Vorteile.
