Laut Rezepttipps.com beträgt die durchschnittliche Backzeit für 1/2 Zoll dicke Schweinekoteletts in einem Ofenbeutel 30 bis 35 Minuten. Die vom USDA festgelegte Innentemperatur für Schweinefleisch beträgt 145 Grad Fahrenheit.
Schweinekoteletts werden aus der Lende geschnitten, die von der Hüfte eines Schweins bis zur Schulter verläuft. Dieser Abschnitt umfasst den kleinen Bereich, der als Filet bekannt ist. Es gibt mehrere Schnitte, die aus dieser Gegend stammen, darunter Messerkoteletts (die einen Teil des Schulterblatts enthalten), Rippenkoteletts, Lendenkoteletts und Lendenkoteletts. Die am häufigsten in Lebensmittelgeschäften verkauften Stücke sind Rippchen- und Lendenkoteletts.
