Einige Unterschiede zwischen Pfannen-Pizza-Krusten und tiefen Pizza-Krusten liegen in den trockenen Zutaten, der Teigaufgehmethode und der Backzeit. Ein weiterer Unterschied bei diesen beiden Pizzaarten ist die Reihenfolge der Zutaten.< /p>
Während die trockenen Zutaten für eine Pfannenpizza-Kruste Brotmehl und Milchpulver sind, enthält eine Deep-Dish-Pizza Allzweckmehl und Grieß. Auch die Gehzeit der verschiedenen Teige ist unterschiedlich. Bei einer Deep Dish Pizza geht der Teig zuerst auf und wird dann in die Pfanne gegeben und ausgerollt. Der Teig für einen Pfannenpizzaboden wird zuerst ausgerollt, in die Pfanne gegeben und dann gehen gelassen.
Die Backzeit ist für eine Pfannenpizzakruste kürzer, sie beträgt etwa 15 bis 20 Minuten. Der letzte Unterschied bei den Pizzasorten ist die Reihenfolge, in der die Zutaten auf die Pizza gelegt werden. Bei einer Deep Dish Pizza wird der Käse vor der Tomatensauce auf den Teig gelegt.
