Nach Angaben der George Mateljan Foundation ist schwarzer Pfeffer gesund, da er sehr nahrhaft ist und viele gesundheitliche Vorteile bietet. Er ist eine gute Quelle für Kalzium, Ballaststoffe, Vitamin K, Chrom und Eisen und ist sehr kalorienarm.
Schwarzer Pfeffer fördert die Darmgesundheit und hilft bei der Verdauung. Der Verzehr von schwarzem Pfeffer hilft, Verdauungsstörungen, Sodbrennen, Blähungen, Verstopfung, Reizungen zu reduzieren und kann Durchfall lindern. Es erreicht dies, indem es die Geschmacksknospen im Mund stimuliert, was dazu führt, dass der Magen die Menge an Salzsäure erhöht, die er produziert. Salzsäure ist die Schlüsselkomponente, die für den Abbau von Proteinen und die Verdauung anderer Nahrungsmittel im Magen verantwortlich ist.
