Rote Trauben sind tatsächlich gesünder als grüne Trauben, weil sie einen höheren Flavonoidgehalt haben und daher reicher an Antioxidantien sind als grüne Trauben. Die Flavonoide gruppieren sich in der dunkleren Schale der roten Trauben.
Rote Trauben enthalten Quercetin, ein Flavonoid, das entzündungshemmende und antihistaminische Eigenschaften besitzt und dem Immunsystem hilft, Allergien zu bekämpfen. Sie enthalten auch Resveratrol, ein Flavonoid mit Ähnlichkeiten zu synthetischem Östrogen, das möglicherweise die Symptome der Menopause lindern kann. Auch die Katechine, Proanthocyanidine und Stilbene in roten Weintrauben können vorbeugend gegen Brustkrebs wirken. Sowohl rote als auch grüne Trauben enthalten viel Mangan, das Knochen und Bindegewebe stärkt.
