Ein grundlegendes Fudge-Rezept erfordert 1,5 Tassen Zucker, 5 Unzen Kondensmilch, 1/2 Tasse Butter und 2 Tassen kleine Marshmallows. Darüber hinaus benötigt dieses Rezept 1 Tasse halbsüße Schokolade, 1/2 Tasse gehackte Walnüsse und 1/2 Teelöffel Vanille.
Eine 8 x 8 x 2 Zoll große Pfanne wird zuerst mit Folie ausgekleidet und dann gebuttert. Stellen Sie sicher, dass die Folie alle Kanten der Pfanne bedeckt. Dann werden Butter, Kondensmilch und Zucker in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze verrührt, bis sie kocht. Dies sollte etwa 10 Minuten dauern. Danach die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 6 Minuten weiterrühren. Nehmen Sie den Topf vom Brenner.
Die Marshmallows, Schokoladenstücke, Walnüsse und Vanille werden dann in den Topf gerührt. Die Zutaten sollten gerührt werden, bis die Schokolade und die Marshmallows vollständig geschmolzen sind. Schlagen Sie die Pfanne nach diesem Punkt noch eine Minute lang weiter. Dann die Mischung gleichmäßig in der folienförmigen Pfanne verteilen. Den Fudge einritzen, solange er noch warm ist, und die Pfanne dann 2 bis 3 Stunden kalt stellen. Entfernen Sie die Pfanne, wenn der Fudge fest ist, und heben Sie ihn mit der Folie aus der Pfanne. Den Fudge in Quadrate schneiden und kühl stellen. Dieses Rezept ergibt ungefähr 2 Pfund Fudge.
