Frische Ananas kann bis zu 6 Monate eingefroren werden. Sie sollte innerhalb von 2 Tagen bei Raumtemperatur oder 3 bis 5 Tagen bei Lagerung im Kühlschrank verbraucht werden. Vor dem Kühlen sollte eine ganze Ananas in eine perforierte Plastiktüte gelegt und geschnittene Ananas in einen luftdichten Plastikbehälter gelegt werden.
Gefrorene Ananas verliert etwas an Geschmack. Es sollte geschält, entkernt und mit seinem natürlichen Saft in Stücke geschnitten und dann vor dem Einfrieren in luftdichte Plastiktüten oder -behälter gelegt werden.
Ananas in Dosen kann bis zu einem Jahr sicher in einem trockenen Vorratsschrank aufbewahrt werden. Reste können bis zu 1 Woche gekühlt werden.
