Zubereitete Chilipaste, Kurkuma, Safran und Paprika sind jeweils ein brauchbarer Ersatz für Achiote-Paste in Rezepten, die danach verlangen. Auch Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel und Öl sind ein wirksamer Ersatz.
Um einen Achiote-Pastenersatz zuzubereiten, fügen Sie 1 1/2 Esslöffel Paprikapulver, 1 Esslöffel weißen Essig, 3/4 Teelöffel getrockneten Oregano, 1 gehackte Knoblauchzehe und 1/4 Teelöffel Kreuzkümmelpulver in eine kleine Schüssel. Mischen Sie alle Zutaten, bis das Gebräu glatt ist und die Textur einer Paste annimmt.
Dieses Rezept ergibt ungefähr 3 Esslöffel. Achiote-Paste und -Ersatzstoffe dienen in erster Linie als Lebensmittelfarbstoff oder Geschmacksverstärker. Verwenden Sie daher Achiote-Pasten-Ersatz als Basis für eine Marinade oder um Reis Geschmack und Farbe zu verleihen.
