Bei der Zubereitung einer Roastbeef-Sole werden Zutaten wie Ribeye, Pfeffer, Zucker, Salz, Wasser und Eiswürfel gesammelt. Der gesamte Kochprozess umfasst das Kombinieren der verschiedenen Zutaten sowie Pökeln, Kochen und schließlich das Braten des Rindfleisches.
Drei Pfund runde Augen, 1 Esslöffel Meersalz, 2 Teelöffel Knoblauchpulver, 5 Esslöffel Zucker, 5 Esslöffel Meersalz und 2 Esslöffel Ingwerpulver sind notwendige Zutaten für die Sole. Andere notwendige Komponenten sind 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 1/2 Teelöffel Zimtpulver, 1 1/2 Tassen Wasser und 3 Tassen Eiswürfel.
Der Kochvorgang beinhaltet das Kombinieren aller Salzzutaten außer den Eiswürfeln, 1 Esslöffel Meersalz, 3 Pfund Ribeye und dem schwarzen Pfeffer. Die kombinierten Zutaten in einen Topf auf den Herd geben. Bringen Sie es für zwei Minuten zum Kochen. Ordnen Sie die Eiswürfel in einer großen Rührschüssel an und rühren Sie, nachdem Sie die kochende Mischung in die Schüssel gegossen haben. Legen Sie das Rindfleisch in einen wiederverschließbaren Beutel. Gießen Sie die Salzlake-Mischung in den Beutel und stellen Sie sie nach dem Verschließen in den Kühlschrank und lassen Sie sie 16 bis 20 Stunden lang salzen.
Nach dem Einlegen des Fleisches die Salzlake entsorgen und den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver einreiben und in den Bräter legen. Für jedes Pfund 23 bis 27 Minuten rösten. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und 12 bis 15 Minuten ruhen lassen. Das Roastbeef tranchieren und servieren.
