Schokoladenfudge ist eingefroren. Nach dem Einfrieren ist der Fudge etwa 3 Monate haltbar.
Fudge gefriert besser, wenn sie im Gefrierschrank und nicht in den Türablagen platziert wird. Manuelle Abtaufroster leisten einen besseren Job, um sicherzustellen, dass der Fudge nicht austrocknet. Gefrierbehälter oder stabile Gefrierbeutel sorgen dafür, dass der Fudge keinen Gefrierbrand oder Eiskristalle entwickelt. Wenn Sie gefrorenen Fudge auftauen, legen Sie ihn zum Auftauen in den Kühlschrank. Nach dem Auftauen schmeckt der Fudge viel besser und zeigt mehr von seiner ursprünglichen cremigen Textur, wenn er vor dem Verzehr mindestens 20 Minuten bei Raumtemperatur ruht.
