Obwohl ein konventioneller Ofen eine Option zum Garen eines Schweinebutts ist, ist die ideale Garmethode niedrig und langsam, beispielsweise beim langsamen Räuchern auf einem Grill oder in einem konventionellen Ofen. Schweinebutt ist unter vielen verschiedenen Namen bekannt, vor allem Boston Butt und Pork Shoulder. Als solches kommt es aus dem Schulterbereich eines Schweins und ist sowohl mit Fleisch als auch mit Fett beladen.
Aufgrund der vorherrschenden Fettmenge in einem Schweinebutt kann das Fleisch bei einer schnelleren Garmethode, z. Das langsame Garen von Schweinefleisch, z. Das Fett schmilzt mit dem Fleisch und hält das Fleisch feucht, obwohl es bei so hoher Temperatur gart.
