Einige Gewürze, die gut zu Schweinefleisch passen, sind Chilischote, Nelken, Knoblauch, Ingwer und Piment. Einige Gewürzmischungen, die traditionell mit verschiedenen Schweinefleischstücken kombiniert werden, sind Äpfel, Ingwer und Salbei mit Schweinekoteletts und Chipotle, Kreuzkümmel und Tomaten mit Schweineschulter.
Schweinefleisch wird in vielen verschiedenen Kochstilen verwendet, von denen jede das Fleisch mit einer einzigartigen Gewürzmischung kombiniert. Jamaikanisches Jerk Pork zum Beispiel wird normalerweise mit Ingwer und Piment gewürzt, während Schweinefleisch, das nach mediterraner Art zubereitet wird, normalerweise Rosmarin und Salbei verwendet. Kreuzkümmel wird oft verwendet, um Schweinefleisch in nahöstlichen oder indischen Gerichten zu würzen.
