Kaufen Sie 8 Unzen Geflügel mit Knochen pro Person (25 Pfund) und 5 bis 6 Unzen Hühnchen ohne Knochen pro Person (15,65 bis 18,75 Pfund), um 4 bis 5 Unzen gekochtes Fleisch für jede Portion bereitzustellen . Diese Richtlinien berücksichtigen bei der Berechnung des Bedarfs an gekochtem Hühnchen Knochen- und Schrumpfverluste.
Berücksichtigen Sie bei der Schätzung die Zusammensetzung Ihrer Gruppe, da Männer tendenziell mehr essen als Frauen und Kinder. Passen Sie Ihre Schätzung auch an, wenn Sie ein anderes Fleisch oder ein reichhaltiges Essen servieren möchten. Kaufen Sie mehr als die durchschnittliche Menge an Zutaten für die beliebtesten Gerichte. Runden Sie die Schätzungen für Speisen und Getränke nach oben statt nach unten.
