Worcestershire-Sauce kann als Ersatz für Sojasauce verwendet werden.Drei Esslöffel Worcestershire und 1 Esslöffel Wasser entsprechen 1/4 Tasse Sojasauce.
Anstelle von Sojasauce können auch gleiche Teile Tamari verwendet werden. Diese japanische Sauce ist normalerweise weizenfrei, hat eine dunklere Farbe und schmeckt ähnlich wie Sojasauce.
Sojasauce ist reich an Natrium, daher kann es notwendig sein, Salz zu den Ersatzstoffen hinzuzufügen. Auch natriumarme Saucen sind erhältlich.
Sojasauce wird durch Kochen von Sojabohnen und Gerste oder Weizen hergestellt. Die Sauce wird häufig in einer Vielzahl von asiatischen Gerichten verwendet und ist kalorien- und fettarm.
