Unter sonst gleichen Bedingungen hat Weißwein tendenziell etwas mehr Zucker als Rotwein. Was Kalorien angeht, unterscheiden viele Nährwerttabellen jedoch nicht zwischen ihnen aufgrund ihres Zuckergehalts. Beide Weine enthalten 25 Kalorien pro Unze.
Während sich der Zuckergehalt zwischen Rot- und Weißwein derselben Sorte kaum unterscheidet, kann der Zuckergehalt in verschiedenen Weinsorten stark variieren. Der Fermentationsprozess, bei dem aus Traubensaft Wein entsteht, wandelt natürlich vorkommenden Zucker in Alkohol um. So behalten Weine, die nicht so lange vergoren werden, mehr Zucker und enthalten weniger Alkohol.
