Chiasamen stammen von der Pflanze Salvia hispanica, die in Mexiko wächst. Die Maya- und Aztekenkulturen verwendeten Chiasamen als Energiebooster, da sie Kohlenhydrate, Proteine und Ballaststoffe liefern.
Chiasamen haben einen nussigen Geschmack und werden häufig in Backwaren, Müsli und Gemüse- und Reisbeilagen verwendet. Einige Gesundheitsexperten schlagen vor, Chiasamen als Alternative zu verarbeitetem Getreide zu verwenden, da es gesünder ist.
Chiasamen haben eine höhere antioxidative Aktivität als alle anderen Vollwertkost. Außerdem liefern sie Omega-3-Fettsäuren. Zwei Esslöffel Chiasamen liefern 139 Kalorien, 4 Gramm Protein, 12 Gramm Kohlenhydrate und 11 Gramm Ballaststoffe. Diese Samen können vom Körper als ganze Samen aufgenommen werden, anstatt sie gemahlen zu haben.
