Eine Schüssel Pho mit Rinderbrühe, Reisnudeln, Rinderfilet, Sojasprossen und Minze entspricht ungefähr 330 bis 360 Kalorien für drei Tassen. Diese Zahl unterscheidet sich je nach Zubereitung des Phos, die je nach verwendetem Belag und Fleisch stark variieren kann.
Pho ist für eine Suppe mäßig kalorienreich, da sie Fleisch, Nudeln und eine sehr reichhaltige Brühe enthält. Trotz des hohen Kaloriengehalts gilt Pho als gesundes Lebensmittel, da es wichtige Nährstoffe enthält, darunter nützliche Nahrungsfette und einen hohen Proteingehalt. Einige Gemeinden machen Pho mit Hühnchen anstelle von Rindfleisch, was die Kalorienzahl erheblich senkt.
