Kondensmilch wird schlecht oder verdirbt. Um lebensmittelbedingten Krankheiten vorzubeugen, ist es am besten, die Milch vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Dose zu verwenden.
Bei richtiger Lagerung kann Kondensmilch eine ganze Weile verwendet werden. Nach dem Öffnen sollte Kondensmilch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auf diese Weise kann geöffnete Kondensmilch bis zu 3 Wochen nach dem Öffnen sicher verwendet werden. Ungeöffnete Kondensmilch sollte an einem kühlen, trockenen Ort wie einer Speisekammer aufbewahrt werden und kann bis zu einem Jahr sicher verwendet werden. Wenn die Milch gelb wird oder zu dick zum Gießen ist, kann sie verdorben sein.
