Schälen Sie kleine Pfirsiche, indem Sie sie in kochendem Wasser blanchieren, und geben Sie sie dann schnell in kaltes Wasser. Dadurch wird die Haut gelockert und lässt sich leicht abziehen.
Verwenden Sie Pfirsiche, die fest, aber nicht zu hart sind. Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Füllen Sie einen anderen Behälter mit Eis und Wasser. Senken Sie den kleinen Pfirsich mit einem Löffel 30 Sekunden lang in das kochende Wasser.
Nehmen Sie den kleinen Pfirsich aus dem kochenden Wasser und tauchen Sie ihn in das Eiswasser. Lassen Sie es dort für mindestens 10 Sekunden. Nimm den Pfirsich aus dem Eiswasser und drücke die Haut beim Abziehen zusammen.
