Cellulose ist ein Antibackmittel, das in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet wird, einschließlich Salatdressings, Eiscreme und geriebenem Käse. Seine Funktion in geriebenem Käse besteht darin, zu verhindern, dass die Stücke in Klumpen.
Es gab einige Kontroversen über die Verwendung von Zellulose in Lebensmitteln. Es wurde von der US-amerikanischen Food and Drug Administration zugelassen, obwohl es von keinen Wirbeltieren, einschließlich Menschen, verdaut werden kann.
Traditionell wurde die Substanz in Holz, Papier, Baumwolle, Leinen, Viskose, Sprengstoffen als Nitrozellulose und Film als Zelluloseacetat verwendet. Es handelt sich jedoch um eine natürliche Faser, die die gesunde Funktion des Darmtrakts unterstützt.
Schreckgeschichten, in denen die Verwendung von "Holzpulpe" in Eiscreme "aufgedeckt" wird, haben dies größtenteils nicht erwähnt. Tatsächlich kann Cellulose aus jeder pflanzlichen Quelle stammen, einschließlich des Gemüses, das wir essen, und ist absolut sicher.
