Gekochter Reis wird nach vier bis sechs Tagen im Kühlschrank oder sechs Monaten im Gefrierschrank schlecht. Dies gilt für alle Reissorten, einschließlich Weiß-, Jasmin-, Braun-, Basmati-, Arborio- und Wildreis Reis.
Fast alle Reissorten sind unbegrenzt haltbar, vorausgesetzt, der Reis wird trocken und kühl ohne Staub, Schädlinge oder Feuchtigkeit aufbewahrt. Die einzige Ausnahme ist brauner Reis, der aufgrund seines höheren Ölgehalts unabhängig von den Lagerbedingungen irgendwann schlecht wird. Brauner Reis hält sich in der Speisekammer drei bis sechs Monate, bevor er ranzig wird, aber seine Haltbarkeit kann auf sechs bis 12 Monate im Kühlschrank oder 12 bis 18 Monate im Gefrierschrank verlängert werden.
