Ein Kürbiskuchen sollte gekühlt werden, es sei denn, er wird nicht länger als zwei Stunden nach dem Herausziehen aus dem Ofen serviert. Danach muss es gekühlt werden, da Bakterien wachsen können und diejenigen, die den Kuchen essen, krank machen können.
Der Verzehr von ungekühltem Kuchen kann zu Krankheiten führen, da Bakterien auf nicht gekühlten Lebensmitteln auf Eibasis wachsen. Bei Temperaturen zwischen 40 und 140 Grad Fahrenheit vermehren sich Bakterien schnell und können lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen. Im Laden gekaufte Kürbiskuchen enthalten jedoch Konservierungsstoffe und trotzen dieser Grundregel, sodass sie nicht gekühlt aufbewahrt werden müssen.
