Ein Pfund enthält zwei Tassen Butter. Dies ist ein branchenübliches Maß für Milchprodukte, auf das sich Köche und Bäcker in den USA im Allgemeinen verlassen können.
Wenn ein Rezept mit einem Pfund Butter und ohne Waage verfügbar ist, ist das Abmessen von zwei Tassen ein zuverlässiger Ersatz. Die Milchindustrie in den Vereinigten Staaten verwendet Standardmessungen, die es Köchen und Bäckern leicht machen, sicherzustellen, dass ihre Rezepte richtig ankommen. Ein Pfund Butter kann auch als vier Standardbutterstangen gemessen werden. Das mag in anderen Nationen anders sein, ist aber in den USA eine verlässliche Konstante.
