Vier Unzen gekochter normaler Atlantischer Lachs hat 232 Kalorien. Das Filet hat 24 Gramm Protein und 12 Gramm Fett. Gesättigtes Fett macht 4 Gramm aus.
Vier Unzen normaler Lachs enthält 68 Gramm Natrium und 72 Gramm Cholesterin. Der Fisch liefert etwa ein Viertel des prozentualen Tageswertes einer Person für Thiamin und fast 45 Prozent für Niacin. Beides sind B-Vitamine. Lachs enthält auch über ein Drittel des prozentualen Tageswertes für B6 und über die Hälfte für B12.
Menschen, die Lachs essen, nehmen auch erhebliche Mengen an Mineralien wie Phosphor zu sich, der zusammen mit B-Vitaminen wirkt, und Selen, das für die Fortpflanzungs- und Stoffwechselfunktionen benötigt wird.
