Der Großteil der Bananenproduktion in Südafrika findet im Gebiet zwischen Port Shepstone und Port Edward in der Provinz KwaZulu-Natal oder "Garden" statt. Der wärmere Küstenstreifen nördlich von Durban ist besonders geeignet für den Bananenanbau, mit dem Gebiet nördlich von Mtubatuba/St. Lucia ist die idealste, obwohl die Kultivierung noch nicht weit verbreitet ist.
Obwohl Mais das Grundnahrungsmittel in Südafrika ist, sind Bananen und Kochbananen eine wichtige Nebenfrucht und ein Grundnahrungsmittel in anderen Teilen Afrikas. Bananen sind jedoch tropische Pflanzen und ganz Südafrika ist subtropisch. Das Fehlen eines idealen Klimas schränkt das Produktionspotenzial stark ein. Kalte Winter können zu "Würgehals"-Deformitäten von Bananenstauden führen. Die winterharte Sorte "Williams" ist für den Einsatz in kühleren subtropischen Regionen sehr zu empfehlen. Kurze Sorten wie "Dwarf Cavendish" sollten aufgrund ihrer Anfälligkeit für Erstickungsanfälle nicht in kühlen Gebieten angebaut werden.
Bananen sind ein ausgezeichnetes Grundnahrungsmittel. Die Energiequelle in Bananen besteht hauptsächlich aus Stärke und Zucker. Während des Reifeprozesses sinkt der Stärkegehalt von über 20 % auf etwa 1 % und der Zuckergehalt steigt von etwa 1 % auf über 20 %. Diese hohe Zuckerkonzentration ist bei einer frischen Frucht ungewöhnlich und die Banane liefert die doppelte Energie pro Masseeinheit als die Birne oder der Apfel.
