Da getrocknetes Basilikum stärker und konzentrierter ist als frisches Basilikum, verwenden Sie ein Drittel der Menge getrockneten Basilikums anstelle von frischem Basilikum. Wenn ein Rezept beispielsweise 3 Esslöffel frisches Basilikum erfordert , stattdessen 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum verwenden.
Denken Sie beim Ersetzen daran, dass getrocknetes Basilikum nicht den vollen Geschmack von frischem Basilikum hat. Basilikum passt gut zu Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Oliven. Andere Kräuter wie Oregano, Bohnenkraut, Rosmarin und Salbei lassen sich gut mit Basilikum kombinieren, ohne dessen Geschmack und Aroma zu überfordern. Basilikum ist dafür bekannt, den Appetit anzuregen und Blähungen zu reduzieren, was Basilikumtee zu einem guten Mittel gegen Ruhr, Übelkeit und Magenbeschwerden macht.
