Johannisbeeren haben einen süßen Beerengeschmack. Es gibt mehrere Sorten von Johannisbeeren. Die Früchte kommen in den Farben Schwarz, Rot, Weiß und Rosa. Die schwarze Johannisbeere ist die nahrhafteste.
Schwarze Johannisbeeren sind reich an Antioxidantien und haben mehr antioxidative Eigenschaften als Holunderbeeren, Preiselbeeren und Aronia. Johannisbeeren liefern auch mehr als 300 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C. Schwarze Johannisbeeren sind reich an Anthocyanen, die den Körper vor Krebs, Entzündungen und neurologischen Erkrankungen schützen können. Die Beeren sind auch eine bedeutende Eisenquelle. Eine 100-Gramm-Portion Johannisbeeren enthält 20 Prozent der empfohlenen Tagesmenge an Eisen.
