Die Anzahl der Kalorien in einem 8-Unzen-Steak hängt vom servierten Fleischstück, der Zubereitungsmethode und davon ab, ob das Fett vom Fleisch entfernt wurde. Eine 8-Unzen-Portion Top Round Steak hat zum Beispiel etwa 320 Kalorien.
Einige Steaks sind in Bezug auf Fett und Kalorien besser als andere. Rundes Auge, Rinderfiletspitze, oberes Rinderfilet und unteres Rundes enthalten alle weniger als 55 Kalorien pro Unze. Porterhouse-Steak und Rib-Eye-Steak haben mehr Kalorien und Gramm Fett als magerere Stücke. Eine 8-Unzen-Portion Rib-Eye-Steak hat 621 Kalorien und 50 Gramm Fett. Die Kalorienzahl eines Steaks kann reduziert werden, indem sichtbares Fett entfernt und Garmethoden wie Braten und Grillen angewendet werden.
