Avocadokerne sind in kleinen Mengen für den Menschen nicht giftig, enthalten jedoch ein fungizides Toxin namens Persin, das domestizierten Tieren schaden kann. Persin ist eine öllösliche Verbindung, die in Blättern, Rinde und Avocadokerne.
Avocadoblätter und -samen sind schädlich, wenn sie in großen Mengen eingenommen werden, aber bis 2014 wurden nur wenige Fälle von Toxizität gemeldet. Avocadokerne sind besonders giftig für Pferde, Rinder, Ziegen und Vögel. Katzen und Hunde zeigen nach dem Verzehr großer Mengen Avocadofleisch und -schalen leichte Krankheitssymptome, und das Essen der Kerne kann zu einer Magenverstopfung führen. Obwohl etwas Persin aus den Kernen und Schalen in das Fruchtfleisch von Avocados sickert, ist die Konzentration tendenziell gering. Menschen mit Latex-, Bananen-, Melonen- und Pfirsichallergien können auf Avocados allergisch sein.
