Wassermelonenhaut kann gegessen werden; Anorganische Melonen können jedoch Pestizide enthalten. Wassermelonen sollten vor dem Schneiden gewaschen werden, damit die Pestizide nicht auf das Fleisch gelangen. Die Samen sind auch essbar und werden in vielen Teilen der Welt als Snack genossen.
Wassermelonenhaut enthält viele Nährstoffe, einschließlich L-Citrulin. L-Citrulin hilft, die Blutzirkulation zu verbessern, indem es die Blutgefäße erweitert. Reife Wassermelonen haben die höchste Nährstoffdichte und sind an einem gelben Unterbauch zu erkennen.
Das Fruchtfleisch von Wassermelonen ist reich an Vitamin C, Kupfer, Pantothensäure und Biotin. Es sind 46 Kalorien in Wassermelonenwürfel (1 Tasse).
